Gli studenti del corso di lingua italiana della casa di quartiere augurano a tutti gli amici buone feste: buone feste e non buon natale, perchè le nostre feste sono tutte diverse, ma tutte contengono un messaggio di gioia, pace e serenità!
DIVALI
In India Diwali si celebra in autunno. Ricorda la storia di un signore che rimane vedovo, e la nuova moglie caccia i tre figli, molto bravi, per paura che vogliano per sé i terreni e il potere.
Quattordici anni dopo i tre figli ritornano. E Diwali è la celebrazione del ritorno, della pacificazione e riunione familiare.
E’ la festa della felicità e della luce. La festa bellissima, fatta di luci e colori. Le città sono illuminate da migliaia di candele e dai fuochi d’artificio e le case sono decorate con “rangoli” dai colori vivaci.
I rangoli sono immagini geometriche composte con polveri colorate, nelle case o sul terreno. Durante Diwali preghiamo gli Dei Lakshmi e Ganesha. Offriamo dolci ad amici e parenti, festeggiamo con loro pacificamente. Non si devono compiere cattive azioni durante Diwali.
La storia che conosco non corrisponde esattamente a quella che si trova su internet.
La ricetta: Biryani
La mia ricetta per il Diwali è il biryani. Esistono varie versioni. Io preparo un biryani vegetariano. E’ a base di riso e verdure.
Cuocere il riso in acqua per dieci minuti. Lavare il riso . In un tegame a parte mettere olio e aglio, soffriggere, poi aggiungere la cipolla tritata. Aggiungere poi le verdure tritate finemente (o meglio grattugiate): carote, patate, piselli, cavolfiore, pomodori… Aggiungere le spezie: peperoncino, ginger, garam masala (misto di spezie), pepe nero, zafferano (nel riso) Versare il riso sulle verdure, schiacciarlo sulle verdure, senza mescolare. Si può versare poco succo di limone sul riso. Coprire con il coperchio e ultimare la cottura.
Rani
