Eid al Fitr e Eid al Adha

 

Eid al Fitr e Eid al Adha

Nel Bengala si celebrano due feste l'anno, alla fine del Ramadan. Si prega, si fanno  pranzi con tante portate in famiglia, e la preparazione del pranzo, che si fa tutti insieme,  è già parte della festa.

 

La ricetta

Ilish polao

E’ un piatto a base di riso e pesce.

Riso

pesce

melanzana

peperoncini verdi

patate

cipolle, aglio e aromi e spezie

Si presenta il riso con sopra i pesci e il sugo.

Treshe

Eid al Adha

Eid al Adha è una festa speciale per i Musulmani, cade quest’anno il 28 giugno. In quel giorno tutti si vestono “djellaba” e vanno alla preghiera, dopo si congratulano a vicenda e tornano a casa. La madre porta in tavola i dolci. Dopo aver mangiato macelliamo le pecore. Poi facciamo visita a vicini e parenti e ci congratuliamo con loro.

La ricetta tipica del Marocco: Ceci

Ingredienti: ceci, aglio, prezzemolo, olio, spezie

Younes

Festa del Ramzan

Ramzan è il mese sacro dei musulmani, è il mese del digiuno: il digiuno è uno dei pilastri della religione islamica. E’ il mese della carità. Il digiuno è seguito da grandi ricompense.

Rukhsana (Pakistan)

KOFTA KEBAB - ricetta tipica del Pakistan

Ingredienti: cipolla, peperone, zenzero, garam masala (misto di spezie), uovo.

Tritare il tutto e mescolare.

Formare delle polpettine.

Friggere in olio con cipolla, verdure e aromi.

Accompagnare con una salsa.

Icra