La festa dei fiori

In Colombia festeggiamo il natale, ma di feste ce ne sono tante, non mancano mai le occasioni per ballare, fare musica e cantare. 

Una festa bellissima è la festa dei fiori, in agosto: Medellin si ri riempie di composizioni floreali e di sfilate. 

Una ricetta tipica è "Bandeja paisà":

Ingredienti: da preparare  separatamente

• 4 tazze fagioli rossi
• 400 grammi di carne di manzo tritata o tagliata a pezzetti piccoli
• 400 grammi di carne di maiale tritata
• 2 cipolle
• pancetta di maiale
• 4 uova
• avocado
• platano
• 4 pomodori
• 4 spicchi d’aglio
• pepe, origano e cumino
• per la salsa: 2 pomodori, olio, aglio, cumino – cuocere per 20 minuti.

Tritare finemente la cipolla e cuocere la carne per 30 minuti.

 Cuocere i fagioli: aggiungere cumino, origano, 3 spicchi di aglio, 1 cipolla,

Cuocere in padella la pancetta

 Friggere le uova

Servire in un vassoio tutti gli ingredienti separati: fagioli , carne con la pancetta, riso (bianco) , pomodori,  platano e avocado

Angelica

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